Recept: Magiska Chokladbollar à la Delicato! (enkelt att göra glutenfria)
Nu har jag experimenterat ett tag och kommit fram till ett chokladbollsrecept som smakar helt ljuvligt och väldigt likt Delicatos. Använder man glutenfria havregrym och glutenfri choklad (tex. marabou premium 70%) så är de dessutom helt glutenfria. Rullar man inte bollarna i mörk choklad så som vi gjorde, så är det nog gott att ha i lite extra kakao i smeten.
3½ dl havregryn
100 gram rumstempurerat margarin
0,7dl socker
1 kryddmått vaniljpulver (eller ½-1 tsk vaniljsocker)
1½ msk kakao
1 msk grädde (vi hade inte grädde hemma, använde istället mjölk)
0,7dl socker
1 kryddmått vaniljpulver (eller ½-1 tsk vaniljsocker)
1½ msk kakao
1 msk grädde (vi hade inte grädde hemma, använde istället mjölk)
ev. en liten skvätt kallt, starkt kaffe
Kokos (kan självklart bytas ut till tex. pärlsocker)
Mörk choklad (ca 30gram)
Mixa havregrynen till ett mjöl, jag gör det i vår mixer. Vispa sedan ihop margarin & socker innan du tillsätter alla övriga ingredienser förutom kokos och choklad. Låta den jämna smeten svalna i kylen en stund. Smält under tiden mörk choklad i ett vattenbad eller försiktigt i micron. Gör sedan bollar av smeten som du rullar i den smälta chokladen innan du rullar dom i kokos, pärlsocker eller kanske strössel.
De smakar heeelt ljuvligt, hoppas era smaklökar håller med oss. Godast tycker jag det är att äta dom kalla, direkt från kylen. Mums!
Marabou Premium Cocoa Sea Salt Pecan
En lugn stund på eftermiddagen med en kopp kaffe och en bit mörk choklad är verkligen vardagslyx. Den här från Marabou premium innehåller havssalt och pecannöt. Mums, mums! Med andra ord, jag är redo för att spana in vår kära Christoffer och hans prestationer i Wipeout.
Mättande sallad
Jag tänkte dela med mig av receptet på dagens lunch, en otroligt god och mättande sallad. Den går snabbt att göra och kan varieras i oändlighet. Jag använde röd och vit quinoa som grund, sedan blandade jag i ruccolasallad, tomat, paprika, gurka, kikärtor och äpplebitar. Jag stekte en bit halloumiost också innan jag hade på lite valnötter & ceasardressing, som tyvärr inte kom med på bilden. Gott!
en frukost
Vad sjutton ska man göra för att bli pigg? Jag sov nästan i 8½ timma i natt, men sitter ändå här i dvala. En frukost med bl.a. krämig, naturell yoghurt och granatäpplen får hjälpa till.
Så blev det middag idag igen
well, it is friday
En annan sorts lussebullar
Förra året bakade jag & Jackie en annorlunda sorts lussebullar. Vi använde oss av vanlig lussebullsdeg, men formade dom till bollar som vi fyllde med vit choklad. Här finns ett recept som liknar det vi använde. Tyvärr åt vi (eller åtminstone jag) så mycket att jag numera knappt kan tänka på lussebullar utan att må illa :'D så goda var dom!
Få en kokbok om julens mumsigheter
Här kan man beställa hem en gratis kokbok från Milda. Jag fick hem den för några dagar sedan och måste säga att jag gillar den. Den visar på ett enkelt sätt hur man tillaggar julens alla rätter. Man kan till och med ladda ner den som en talande app. Dessutom älskar jag bilderna i kokboken. Jag får lust att baka, enbart för att få fota :'D Tack Milda!
ljuvlig frukost med ljuvali
Sony Nex-5n & 16mm f/2.8
God morgon!
Jag har fått cravings för ägg på senaste. Bäst att lyda!
HÖSTIG GRYTA
Ungefär såhär gjorde jag denna gryta:
Jag skar bort allt snusk jag kom åt på fläskfilén och skar den i små kuber. Sedan hackade jag 1,5 gul lök och skar bacon i bitar. Dessa tre ingredienser stekte jag var och en för sig (fläskfilén med lite salt och mycket peppar) för att sen lägga tillsammans i stekpannan.
På med en burk av denna creme fraiche med smak av karljohan, timjan & citron. Sedan hade jag i en påse egenplockade kantareller, lite matlagningsgrädde samt mjölk för att få mer sås. Blir såsen för lös så kan man tillsätta tex. maizena såsredning (som är glutenfri!). Låt allt bubbla ihop på låg värme i några minuter, tillsätt mer kryddor om så önskas.
Rotmoset:
Till grytan kan man ha tex. potatismos, klyftpotatis, ris eller som jag valde, rotmos. Jag skalade och skar potatis, morötter och lite kålrot i bitar (för att de inte skulle ta så lång tid att koka). När de blivit mjuka så hällde jag av vattnet och tillsatte lite mjölk, margarin, salt & vitpeppar. Lite vispande med elvispen och ett höstigt mos är ert! Lätt som en plätt!
Lingonbröd
Har hoppat runt i köket och försökt förklara för Nils vilken fantastisk flickvän han har. Glutenfritt lingonbröd - som på beställning! Hoppas det smakar lika gott som det luktar, annars kanske jag får lov att ta tillbaka mina väl valda ord :'D
heja läkerol
Detta är en tuggummipåse som gjord för mig. Blåbär, hallon & jordgubb - allt i samma påse. Nam, nam!
Recept-tips?
I helgen ska vi fira Nils födelsedag och även vår årsdag. Har ni något mumsigt recept som ni vill dela med er av? Det kan vara på en tårta, en kaka, någon efterrätt... vad som helst. Jag är lite sugen på något fräscht, kanske något med bär, men jag är öppen för alla förslag!
i somras på pappas balkong, jaglängtartillbaka
en annan sorts kärlek
Jag är en sömntuta av högsta rang och att gå upp några minuter tidigare för att få i mig frukost tar verkligen emot. Det finns dock vissa undantag...
Good moooooorgon!
man kan aldrig få för mycket jordgubbar
kanske världens bästa pannkakor
Här kommer det efterfrågade receptet på havregrynspannkakorna :}
Häll upp 0.5dl havregryn i en bunke, häll över 1dl kokande vatten eller mjölk. Låt svälla några minuter. Tillsätt ett ägg och eventuellt salt & kanel, vispa. Sen är det bara att steka pannkakorna några minuter på medelvärme. Känns pannkakan omöjlig att vända? Då har den inte stek tillräckligt länge!
Jag har testat att göra de här pannkakorna både på vatten och mjölk. Jag föredrar definitivt de med mjölk. Många har frågat om de är nyttiga och ja, det är de verkligen. Men framförallt så är de snabbgjorda och goda, perfekta till tex. helgfrukosten. Jag tycker att de bör ätas med rejält med tillbehör. Testa er fram och berätta gärna om ni hittat något favorit-tillbehör. Lycka till :*
mumsiga havrekakor (enkelt att göra glutenfria)
Jag och Mall gjorde dessa kakor för ett tag sen. Jag tycker inte direkt om småkakor, men det är himla smidigt att ha hemma när blodsockret blir lågt eller om man får finbesök :} Jag lägger upp grundreceptet här, sen kan man ha i nötter, choklad, russin eller vad man känner för. Vi använde oss av mörk choklad.
Ps. Vill du göra kakorna glutenfria? Vi använde glutenfritt mjöl, glutenfria havregryn och mörk choklad från Marabou Premium. På så sätt kunde även karln min mumsa i sig dessa och jag lovar, det har han gjort mer än någon annan :'D
Enkelt, billigt, nyttigt & gott bröd ✓
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175°. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt sedan fil och sirap, blanda. Häll smeten i en avlång form (jag glömde smöra/bröa min, men det var teflon så brödet lossade lätt ändå). Grädda i nedre delen av ugnen i ungefär 1 timma. Klart!
Ps. Jag använder mig av lite olika ingredienser varje gång och är inte särskilt exakt med måtten. Som mjöl använde jag mig av ca 1½dl grahamsmjöl, 1dl soyamjöl och ½dl rågmjöl. Sirap kan ersättas med tex. honung, man kan ha i solrosfrön, russin... ja, i princip vad man vill. Det brukar alltid bli riktigt gott :} Lycka till!
en doft av nybakat
Sent igår kväll ställde jag mig och bakade bröd. Det var så länge sen jag bakade något annat än det glutenfria bröd som vi gör i vår bakmaskin. Mums, mums på detta - vilken härlig start på morgonen :'}
veggoburgare
Mat är inte riktigt min grej, ibland inte ätandet, men framförallt inte lagandet. Däremot så älskar jag att fota ätbara saker. Eller ja, i alla fall fram tills igår när jag la in mina nyfotade bilder på datorn. Tips! Fota aldrig utan linser/glasögon om du har lite halvtrasslig syn. Skärpan låg helt fel och inte en enda bild blev lyckad. Maten däremot blev ganska bra, min första burgare någonsin... det kanske är mitt kall här i livet, att vika veggoburgare :'D
finbesök
Om ett tag kommer Nils syster och pojkvän på besök. Jag hade fått godkänt av Nils att slå på stort och bjuda på glöggkaffe, men när jag öppnande förpackningen och kände doften så ändrade jag mig ganska snabbt. Svart, vanligt kaffe och inga bullar/kakor får det bli. Skämmes på oss! Ska ta mig en tripp till morfar i Göteborg och lära mig hur det ska gå till på riktigt när man bjuder på fika :} fast frukt har vi och mjölk till kaffet! Not too shabby
min favorit i matsäcken och till fikat när jag var liten
11:42
Fooooooodilicious
På senaste tiden har jag varit så otroligt less på mat. Nils har stått för det mesta och jag har stått bredvid som en vilsen assistent. Han är grym på att laga mat, men det skulle kännas bra om jag lagade mat åt oss lite oftare. Jag vill duka fint, tända ljus, ha god mat som väntar på honom när han kommer hem och njuta av att vi inte har några skrikande ungar ;} all matinspiration uppskattas! Enkelt, gott och gärna billigt hoho
jag gjorde en gryta med egenplockad svamp i höstas, det uppskattades!
daim-muffins
Byt ut mjölet mot glutenfri mjölmix om ni, som vi, vill ha glutenfria muffins :}
Hej gobitar!
Hoppas ni haft en lika mysig helg som jag. Vi har precis avslutat kvällen med Nils favorit, tacos. Jag känner mig som en tortilla, en sådan där ljus ovh mjuk. Ser ut som en också. När ska hans taco-begär gå över? Någon som vet hur man behandlar ett sådant beroende? Det är inte kul att vara tillsammans med en missbrukare, tro mig. Det sprutar snart tacos ur öronen på mig!
hemmagjord sushi
I dag gjorde vi för första gången vår egna sushi. Den kanske inte blev jättevacker, men den blev helt galet god - om alltid när Nils är med i matlagningen! Förutom att ha ätit och sovit så har jag hämtat ut två stora paket på posten i dag. Är så less på att jag alltid får för mig att fota när det är mörkt, så jag fotar och visar er i morgon ;}
muffins
I morse vandrade jag iväg till Jackie med en påse torra ingredienser, ägg i en låda och muffinsformar. Vi hade en mindre klädkatastrof här och det fanns ingen tid att förlora. Problemet kvarstår, men våra magar och smaklökar är åtminstone lyckliga :'}
från min fina pojkvän
Ingen kan fixa kvällsfika så som han ❤
Vi brukar blanda ut smeten med lite turkisk yoghurt, riktigt mumsigt!
