Nu har jag experimenterat ett tag och kommit fram till ett chokladbollsrecept som smakar helt ljuvligt och väldigt likt Delicatos. Använder man glutenfria havregrym och glutenfri choklad (tex. marabou premium 70%) så är de dessutom helt glutenfria. Rullar man inte bollarna i mörk choklad så som vi gjorde, så är det nog gott att ha i lite extra kakao i smeten.
3½ dl havregryn
100 gram rumstempurerat smör
0,7dl socker
1 kryddmått vaniljpulver (eller ½-1 tsk vaniljsocker)
1½ msk kakao
1 msk grädde (vi hade inte grädde hemma, använde istället mjölk)
ev. en liten skvätt kallt, starkt kaffe
Kokos (kan självklart bytas ut till tex. pärlsocker)
Mörk choklad (ca 30gram)
Mixa havregrynen till ett mjöl, jag gör det i vår mixer. Vispa sedan ihop smör & socker innan du tillsätter alla övriga ingredienser förutom kokos och choklad. Låta den jämna smeten svalna i kylen en stund. Smält under tiden mörk choklad i ett vattenbad eller försiktigt i micron. Gör sedan bollar av smeten som du rullar i den smälta chokladen innan du rullar dom i kokos, pärlsocker eller kanske strössel.
De smakar heeelt ljuvligt, hoppas era smaklökar håller med oss. Godast tycker jag det är att äta dom kalla, direkt från kylen. Mums!